在蛋糕烘焙的世界里，回缩是一个让许多烘焙爱好者头疼的问题，蛋糕出炉后，表面看起来完美无缺，但切开时却发现边缘出现了一圈凹陷，这就是所谓的，回缩，今天，我们就来探讨一下如何通过调整配方、操作手法等方法，轻松解决这一问题，一、了解蛋糕回缩的原因1.烘焙时间和温度不当这是导致蛋糕回缩最常见的原因，如果烘烤时间过长或者温度过高，蛋糕内部的水...。